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Mostrando entradas de abril, 2015

Praga, cerveza y slow food

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Me paso la vida viajando y eso que no salgo tanto,  ja ja ja ja, ahora os explicaré por qué. Para mí un viaje comienza cuando en una conversación surge un lugar que nos gustaría visitar. Desde ese momento empiezo a imaginarme el sitio, luego me documento y empiezo a planificarlo... Esto suele ser unos 2 o 3 meses antes del viaje en sí. Así que, antes de coger el avión en esta casa ya se está viajando en cierto modo, una vez en el lugar ya es otra cosa, y por último, cuando vuelves y empiezas a ver fotos y comentar las anécdotas sigues viajando de otra manera. Todo eso es viajar. En este caso estoy viajando mentalmente a Praga, seguramente este verano nos dejemos caer por la República Checa.  Imagen: Puente Carlos (Praga)


Todos mis viajes se basan en dos pilares: la gastronomía y la cultura (museos, plazas, parques...). En el año 2014 se sabe que China fue el primer consumidor mundial de cerveza en general, pero si nos referimos a consumo per cápita en el nº 1 del ranking está la República…

Taberna alicantina: To-bar

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HOLA AMIGOS! Roberto me propuso ir a comer hace unas semanas a To-bar y fue una grandísima idea. Esta casa antigua de planta baja con patio y salón pequeñito está situada en el barrio alicantino de Villafranqueza. Tiene una decoración muy hogareña y cálida con paredes en color albero y fachada en verde. Tiene muchas peculiaridades pero uno de los detalles más llamativos son sus manteles de hule, parece que estés en casa. El trato de todo el servicio fue inmejorable, tanto el gerente como los camareros son  atentos, cordiales y agradables. Si quieres conocer esta taberna tan peculiar debes reservar con relativa antelación. Desde hace un tiempo también tienen otra taberna en el centro de Alicante, muy cerca del mercado central. Pero yo os voy a hablar del primer local que abrieron, aunque no tardaré en visitar el nuevo.





SU COCINA ES PURA GASTRONOMÍA ALICANTINA
No tienen carta, su menú tampoco es fijo, sino que se va modificando según la temportada, es decir, va sobre mercado. Tienen dos ti…

Elche más gastrocultural que nunca

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A continuación tenéis el programa del Festival gastronómico que organiza el Ayuntamiento de Elche y diferentes asociaciones. Lo he reformulado por categorías  para que asistáis a lo que más os interese. A disfrutar!
I FERIA DE LA CERVEZA ARTESANA Plaza del Congreso Eucarístico (Elche) 17 de abril de 18.00 a 00.30 h 18 de abril de 12.00 a 01.30 h 19 de abril de 11.00 a 16.00 h
MERCADILLO DE PRODUCTOS TÍPICOS DE ELCHELa Glorieta (Elche) 17 de abril de 17.00 a 21.00 h 18 de abril de 10.00 a 21.00 h 19 de abril de 10.00 a 18.00 h
CICLO DE CINE GASTRONÓMICOCentro de Congresos (Elche) 17 de abril 19.30 h: “Entre Copas” 18 de abril 12.00 h: “The Boxtrolls” (público infantil) 18 de abril 19.30 h: “Chef” 19 de abril 12.00 h: “The Boxtrolls”

Madeleine 125

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Esta vez el turno es de la magdalena; esta especie de bollo dulce y esponjoso que comemos en el desayuno o en la merienda y que nunca se aborrece. Sola o mojada en la leche, con algún relleno o la receta original; en definitiva, una delicia en todas sus versiones. En primer lugar os contaré de forma muy resumida el posible origen de la magdalena. A mediados del siglo XVIII el rey de Polonia ordena a su criada y cocinera Madeleine que invente algún dulce nuevo para una cena muy especial con comensales gourmet. Obtuvo tal éxito que él decidió llamarlas como a su creadora. El rey manda a su hija (casada con el rey de Francia) un pedido de magdalenas y así es como se introducen en Francia. Aunque hay mucha leyenda sobre este tema.
Os presento mi receta, la cual bauticé como “Madeleine125”.
Bate 2 huevos en un recipiente amplio y añade en este orden el resto de ingredientes: medio vaso de leche, 125 gramos de margarina o lo que es lo mismo, la mitad de la tarrina de tamaño estándar, también 12…