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Mostrando entradas de enero, 2016

Pan de soda irlandés

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Este es el primer pan que hago y no puedo estar más contenta. Si os soy sincera, no las tenía todas conmigo con que saliera bien a pesar de su baja dificultad. Es un pan con una elaboración sencilla y rápida ya que no hay que esperar tiempos de levado, puesto que no lleva levadura sino bicarbonato. Sí, bicarbonato del que te tomas con agua cuando tienes una digestión pesada. Es un pan típico en Irlanda y que suelen acompañar casi siempre con mantequilla untada. Un clásico en mi forma de cocinar recetas nuevas es que nunca hago una en concreto; sino que leo muchas y luego confecciono la mía con lo que creo mejor de cada una. El resultado es una hogaza con una miga esponjosa y consistente, y una corteza fina y crujiente. Y encima no te llevará más tiempo que hacer un simple bizcocho. Esta receta es pan comido, jajaja...



INGREDIENTES:
- 500 gramos de harina de fuerza (hay gente que pone 250 de esta harina y 250 de integral) - 350 ml de buttermilk que es suero de mantequilla, pero al no ser mu…