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Mostrando entradas de junio, 2016

Menchi Katsu

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Hoy os traigo este entrante japonés. Si os digo Menchi Katsu no os daré mucha información, pero si os digo que es como un híbrido de croqueta y hamburguesa os haréis una idea. Antes que nada quería advertiros que es un plato contundente donde los haya y que con una unidad por persona es más que suficiente si hay otros platos para comer.  Tengo que hacer mención que esta receta lleva panko en dos momentos de su elaboración. El panko es una especie de pan rallado japonés que se utiliza para ésta y muchas recetas, pero si no lo consigues puedes usar el pan rallado de toda la vida.

Hecha esta aclaración os presento todos los ingredientes para una docena:
> 250 gramos de ternera picada > 250 gramos de magro de cerdo > 1 huevo > 1 cubito de caldo de carne > 1/4 de repollo aproximadamente picado finamente > 1 cebolla picada previamente pochada > 5 cucharadas soperas de leche > 50 gramos de panko o pan rallado en su defecto > sal y pimienta al gusto
Para rebozar: harina, huevo …

Hamburguesa de remolacha

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A pesar de encantarme la carne y las hamburguesas de ternera recién picada, hoy os confieso que pocas veces me sorprendí tanto con un plato vegetal. Y encima tratándose de una "hamburguesa". Esta receta que me pasó mi amiga Pilar me parece increíble en muchos sentidos. Su sabor, ninguna dificultad de preparación, rápida de hacer si quieres improvisar una cena de amigos y resultona porque se consigue un trampantojo de luxe ya que visualmente parece carne. No me digáis que no parece carne picada!!!

Preparación para 5-6 hamburguesas (10-15 min.)
- Solo tienes que rallar por la parte ancha de tu rallador: remolacha cocida, y el calabacín y la cebolla en crudo. - Agregas a ese bol un huevo, los copos de avena y la mezcla de especias todas ellas molidas.  - Remueve bien y con un aro metálico del diámetro más parecido a una hamburguesa rellénalo sobre papel film con más o menos 3 cucharadas soperas del relleno resultante.         - Chafas un poco con la cuchara para compactar y retiras …

Hostal Polaroid Granada

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¿Eres de los que vuelve a una ciudad y se hospeda siempre en el mismo sitio? Yo normalmente sí. En este caso hablo de la antigua Elvira, siempre que vuelvo pienso que es imposible acostumbrarse a la belleza que ofrece para mí unos de los paseos más bonitos de Europa: el Paseo de los tristes o carrera del Darro. Que si hacia un lado el Albaicín con sus blancas casas, hacia el otro la Alhambra que nos mira de costado y entre medias el río Darro. Realmente es indescriptible.Bueno, voy al grano porque de Granada solo se me ocurren piropos.


Llegas a Granada y lo que quieres realmente es callejear y tapear, pero a la hora del descanso está genial siempre tener el alojamiemto más bien céntrico. 
Situado en la C/. Frailes, 28 (Tlf. 858 981 040) este hostal te ofrece la comodidad de ir andando a todo los sitios de Granada sin coger el coche, ya que está prácticamente al lado de la Carrera del Darro-Puerta Real.El vehículo lo puedes dejar en el Parking del centro comercial Neptuno sin pagar una gr…

Liberty Kitchen

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Os acerco otra buena experiencia, ya sabéis que yo no hablo de los sitios que no me gustan, jajaja... Os adelanto que este American Bistro del centro de Alicante os convencerá por su comida y su ambiente gracias a la decoración que veis y el buen rollo de su clientela. Cabe destacar su peculiar horario, que ya nos gustaría a muchos que fuera más amplio. Solo abren de lunes a viernes para comidas y cenas, así que los findes no lo encontrarás OPEN. También puedes ir a tomar un aperitivo o hacer un kit kat para un café o té rápido ya que tienen barra. C/. Poeta Quintana, 70  Tlf. 966355737 www.facebook.com/libertykitchenalicante


Respecto a su carta os diré que la fija es la de los brebajes, donde encuentras zumos ecológicos y cervezas nacionales y sobre todo americanas. En cambio, la carta de alimentos es variable y la van escribiendo diariamente en sus pizarras. Hacen cocina de temporada ya que van al Mercado para configurar sus menús a diario que son pluriculturales. Si eres muy carnívor…

Althaia Artesana: entrevista

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Si queréis conocer esta cervecería artesana situada en Altea (Alicante) os podéis pasar por Plaza dels Furs, nº 1 (Teléfono 965840605)  https://m.facebook.com/cervezaalthaia 






¿Cómo surge Althaia artesana?


Althaia Artesana surge de la pasión por la cerveza y su elaboración. Jorge hacía muchos años que elaboraba cerveza como Homebrewer en casa. Yo (Mayte) Ingeniero Agrónomo de formación, me dedicaba al mundo de la enología cuando nos conocimos. Un día, probando las cervezas, Jorge me confesó que su sueño era poder dedicarse a ello profesionalmente. ¡Las cervezas eran realmente excelentes! Empezamos a pensar en el tema seriamente y decidimos dejarlo todo y apostar por este proyecto. Al fin y al cabo, si no lo hacíamos ahora, ¿cuándo? Juntamos la experiencia de ambos, la pasión y la intuición innata de Jorge por la elaboración. 






¿Qué rasgo característico definiría las cervezas de Althaia?


Las cervezas de Althaia son mediterráneas, frescas, maridaje de nuestra comida, nuestra manera de vivir y…

New York de lujo no solo para ricos

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Tras seis años de mi viaje a New York ya era hora de que le dedicara un artículo a tres lugares que jamás olvidarás... Como buena foodie antes de viajar me documento, y normalmente en demasía si es sobre hoteles y restaurantes. Os voy a hablar de tres lugares muy especiales, uno para desayunar, otro para comer y como no, otro para cenar en la ciudad que nunca duerme. Eso sí, dependiendo de tu presupuesto para el viaje combinarás estos sitios con "delis" como hacíamos nosotros, y así compensábamos. El rango de precios del que hablamos es de 35 a 55 dólares por persona, asÍ que tratándose de NYC y de sitios de película no me parecieron precios desorbitados para la calidad-precio. Además si has cruzado el charco algún capricho te podrás dar, jajajaja... Sobre todo os hago estas tres recomendaciones porque creemos que muchos sitios son aún más caros de lo que son, que solo los pueden pisar la alta alcurnia y nosotros mismos los descartamos por no tener la suficiente información. E…