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Mostrando entradas de marzo, 2017

Fish and chips

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El pescaíto frito de UK. Plato típico del Reino Unido a base de fritura de pescado y patatas. En Inglaterra "fish and chips", en Escocia lo llaman "fish supper". Tradicionalmente se hace con bacalao, aunque en la actualidad también se hace mucho con merluza. Si lo pides por ejemplo en un pub de Londres te pondrán un filete, en cambio, en un puesto callejero lo puedes encontrar en un cartucho con el pescado en bastones para comer más cómodamente como finger food.

INGREDIENTES (2 comensales):
*FISH - 400 gramos de filetes o lomos de bacalao (me gusta más que con merluza) - 1 vaso de harina de trigo - 1 vaso de cerveza rubia bien fría - 1 cucharada sopera de miel (opcional) - 1 sobre de levadura Royal - sal y pimienta negra al gusto - harina para el primer rebozado - aceite de oliva para la fritura - 2 rodajas de limón
*CHIPS - 2 patatas blancas medianas - aceite de oliva para la fritura - sal
*GUARNICIÓN - aproximadamente 1/2 vaso de guisantes hervidos al gusto -  1 cucharada sop…

Maravillas de Venecia

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Llegar a Venecia en tren desde Florencia es increíble. Conforme te adentras rodeado por el mar y haces parada en la Estación de Santa Lucía es algo inolvidable. Aproximadamente en tres horas pasas de la belleza de la Toscana a la del Véneto. Venecia es una de las ciudades más increíbles que he visitado. Durante el día disfrutas de sus maravillosos paisajes, pero el bullicio que generamos los turistas llega a cansar. Por eso la tarde-noche es magnífica. Muchos de los que van a pasar el día van desapareciendo y las noches son tranquilísimas y encantadoras. Se respira silencio y romanticismo en cada esquina. Los paseos nocturnos son de cine.  A continuación quiero compartir con vosotros los puntos más imprescindibles, los cuales están pensados para pasar 2 días, 1 noche. Pero si vas a tener una estancia más larga, que es lo suyo, te aconsejo acercarte a otras islas como Lido, Murano, Burano o Torcello. Antes de nada os quiero recomendar el Hotel Tiziano. Con una encantadora decoración ta…

Los imperdibles de Florencia

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No te puedes perder los lugares más encantadores de esta ciudad de la Toscana. Los puntos de interés que voy a destacar son perfectos para pasar un fin de semana. Florencia es de sobra conocida por su gran patrimonio a nivel artístico y arquitectónico. Si te atrae el Renacimiento vas a disfrutar a lo grande porque es el estilo que predomina allí. Empezaré a continuación con los que yo entiendo como los imperdibles de esta ciudad para acabar con dos gastrorrecomendaciones. Por cierto, por sus dimensiones es perfecta para hacer todos los recorridos a pie.




PIAZZA DEL DUOMO Llegamos al corazón religioso de Florencia presidido por la Catedral del siglo XIV) consagrada a Santa María del Fiore en pleno casco histórico. Soñaba desde el año 1998 verla en vivo ya que mi profesor de Historia del Arte de COU nos hizo que nos enamoráramos de esta belleza. Brunelleschi la diseñó, destaca su gran cúpula, es de cruz latina con una nave principal y dos laterales. El campanario (CAMPANILE) diseñado por G…

Bizcocho de naranja, ron y pasas

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Ser anfitriona es algo que me encanta. Recibir en casa a familia y amigos es muy gratificante. Hoy era uno de esos días y para el café disfrutamos de este esponjoso bizcocho. Os detallo a continuación mi receta, sencilla y resultona.
INGREDIENTES (NOTA: medida=vaso de yogur) - 1 yogur natural de cristal - 3 huevos - 3 medidas de harina de repostería - 2 medidas de azúcar moreno - 1 medida de aceite de oliva virgen extra - 1 sobre de levadura royal  - La ralladura de la piel de 1 naranja entera - Un puñado de pasas al gusto - 6 cucharadas soperas de ron añejo


MANOS A LA OBRA: - Macera en un vaso las pasas con el ron - Precalienta el horno a 180º solo con aire - Bate los huevos, añade el yogur, el aceite, el azúcar, la harina, la levadura, la ralladura de naranja y las pasas con el ron - Forra con papel de hornear un molde alargado (tipo plumcake), vierte la masa que has preparado y espolvorea con azúcar para crear costra crujiente - Hornea 45 minutos y si lo deseas espolvorea azúcar glass una vez frí…

Ocho noches en New York

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Te atrapa, te hipnotiza, te cautiva... En este post quiero orientarte un poco si viajas a la ciudad de los rascacielos. Eso sí, en ocho noches vas a ver lo más típico, pero al menos verás los puntos de interés que todo turista no puede perderse. Este post tendrá tres bloques: dónde comer, qué hacer y qué ver en NYC. 

DÓNDE COMER: Lo que hice era ir a DELIS, los cuales no son muy caros y coges comida al peso entre un bufet de ensaladas, platos cocinados y fruta tanto para take away como para comer en el sitio. Y también comer algún HOT DOG de los tantísimos puestos callejeros. De esta forma ahorrarás para darte caprichos como ir a hacer el desayuno en el HOTEL PLAZA o al WALDORF ASTORIA (aunque no estés hospedado en ellos). O bien comer en el restaurante del HOTEL ORIENTAL MANDARÍN. Y ya el sumum se lo llevó la cena en el OYSTER BAR en la GRAND CENTRAL STATION y en el inolvidable RIVER CAFÉ (Calle Water,1) en BROOKLYN. Estos lugares, obviamente, requieren reserva, hazlas por mail con con…

Huevo de oca con aceite de trufa

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Ave de la familia de las anátidas, la oca da unos huevos de gran tamaño. Aproximadamente un huevo de oca equivale al tamaño de unos tres de gallina. Destaco el especial sabor de su yema además de su gran diámetro. En este caso decidí comprar los del "valle del Duratón" (Segovia) ya que provienen de ocas criadas en libertad que comen pasto. El precio aproximado de una unidad ronda los 4 euros, pero dado que en este caso os presento una receta para dos personas no me parece un precio excesivo para lo exquisito que es. Quería hacer una receta sencilla y sabrosa para la cena y una cosa que tenía clara es que iba a maridar a la perfección con el aceite de oliva virgen extra macerado en trufa de "La Chinata" (con un precio alrededor de los 7 euros). Muchos de sus productos no pueden faltar en mi despensa pero este especial aceite condimentado (centro de la foto) es uno de mis preferidos.



INGREDIENTES para 2 pax: - 3 patatas blancas medianas - 1 cucharada sopera de mantequil…

Restaurante El galgo

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"El galgo" no está de pasada, "El galgo" ha venido para quedarse. Este restaurante custodiado a la entrada por un precioso galgo verde te va a encandilar por su cocina que califico como "megasabrosa". Como ya sabes no me gusta recrearme en hablar de lugares que no me satisfacen, sino que únicamente dedico mi tiempo en el blog a recomendar lo que me agrada y  así vosotros también lo disfrutéis a posteriori. Este lugar es de los que me gustó y mucho, en todos los sentidos. Porque no solo valoro la calidad de su cocina, sino también el excelente servicio que nos ofrecieron.






Está ubicado en pleno centro de Elche (Alicante) y además en una calle peatonal contigüa a una placita. Es de esos sitios que te llama entrar, se respira tranquilidad y su decoración es relajante. Encontrarás materiales como cristal, colores blancos, maderas y plantas que alegran la estancia. Puedes comer en su terracita o en su acogedor salón, precisamente lo que me agrada es ir a sitios …