miércoles, 1 de marzo de 2017

La montaña (Cocentaina)



Si te gusta la naturaleza y rodearte de buenas viandas este restaurante rural te va a sorprender. El restaurante La montaña está ubicado en Cocentaina (Alicante), el entorno rústico en el que se encuentra es una estampa. Los olivos y los almendros en flor que vas encontrando por el camino nos van adentrando hasta el lugar. La gran cristalera de su salón principal no puede tener una mejor panorámica. Durante la comida todos sus platos y las vistas al valle del río Serpis te van a hipnotizar. Fue un placer conocer al artífice de esta cocina alicantina. José Luis Olcina está a cargo de los fogones de esta masía, es un encanto de persona y su profesionalidad se respira cuando te explica sus recetas. Nos ofrecen la opción de pedir a la carta o tres menús confeccionados completísimos.

El menú Familia (30 €+IVA), el menú Fin de semana (33€+IVA) y su Menú degustación Masía (26€+IVA sin incluir bebidas). Nosotros nos decantamos por este último ya que ofrecía suficiente cantidad y estaba compuesto por algunos platos típicos que ahora empezaré a detallaros.

Entrantes:
- Pan al estilo de Laura (lleva una deliciosa panceta)
- Pericana (plato típico de esta zona)
- Queso feta con tomate y hierbas aromáticas
- Coca con morcilla confitada
- Crujientes variados (penca con longaniza y otro de merluza con espinacas)
- Albóndiga de carne al estilo montaña (con huevo duro en su interior y con un caldo espectacular)

Plato principal:
A elegir entre arroz caldoso de conejo u olleta (nos decidimos por este último). Comer de cuchara en la montaña este plato fue un auténtico placer.

Postre:
Para rematar todo este festín elegí sus elegantes peras al té. Quería algo refrescante y ligero para rebajar todo este banquete.


Olcina es un crack, te sorprende su personalidad. Es bajo mi punto de vista una persona sencilla, creativa y con pasión hacia su trabajo. Nos explicó la historia de los aliños que elabora para ensaladas y que también usa para rematar recetas (croquetas, empanadillas, etc.). Todo empezó para consumo familiar cuando elaboró el primer aliño con los nísperos y albaricoques de su huerto. Pero cuando los clientes del restaurante empezaron a probarlos no le quedó más remedio que comercializarlos. En definitiva, degustar los platos de José Luis es  algo totalmente recomendable, la calidad del producto, su elaboración y presentación te va a agradar sin duda. Eso sí, ve con hambre porque aquí la escasez no existe. 









RESTAURANTE LA MONTAÑA
Partida Els Algars, 139
Cocentaina (Alicante)
Servicio de comidas
Tlf. 96 559 08 32 (Martes cerrados)
info@restaurantelamontana.es 

No hay comentarios:

Publicar un comentario