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Mostrando entradas de abril, 2017

Raclette

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Descubre este delicioso plato de procedencia suiza, en concreto, de la región de Valais. En origen era un plato de pastores. Ellos calentaban el queso cerca de unas brasas para fundirlo, ahora es mucho más cómodo. Por un lado debemos decir que el raclette es este queso suizo elaborado con leche cruda de vaca, y la raclette es la parrilla eléctrica que actualmente se usa para hacer este plato.


Pero ¿en qué consiste? Digamos que es una especie de barbacoa en petit comité. Normalmente la venden de 4 a 8 comensales. Se compone de dos pisos, arriba la plancha (para cocinar la verdura) y la piedra (para hacer la carne). Y abajo se colocan una especie de minisartenes donde se funde el queso. Se acompaña con encurtidos, sobre todo con pepinillos y cebolletas en vinagre. Se coloca en el centro de la mesa la raclette para que todos lleguen bien y empiecen a colocar los ingredientes deseados y comerlos recién hechos. Estos aparatos vienen acompañados de espátulas de madera para retirar el queso f…

Smoothie de fresa

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Viene cargado de vitamina C y fibra. Como desayuno, como postre o merienda, este batido de fresa siempre es una buena opción. Cada vez se opta más por las cosas ricas, saludables y rápidas de preparar, así que esta receta es perfecta! Se puede versionar de diferentes formas ya que admite cambios sin problema. Este smoothie es muy agradecido, jajaja...


INGREDIENTES (para 2 pax)
-  16 fresas pequeñas - 1 naranja o limón (depende lo ácido que lo prefieras) ya sea a trozos o solo el zumo (depende lo espeso que te guste) - 2 cucharadas soperas de azúcar o miel de azahar
MANOS A LA OBRA
- Tritura con la batidora todos los ingredientes hasta que todo esté homogéneo. Ahora mételo en el frigorífico para servir muy frío, o bien ponlo en el congelador hasta que adquiera una textura casi granizada. No tiene más, a disfrutar!!!



Pistacho lover

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Para verdaderos amantes de este fruto seco. El pistacho reduce el riesgo de padecer enfermedades del corazón y además es el mejor fruto seco contra la diabetes. Hoy os traigo una receta recién creada que cumple con tres requisitos que os van a encantar: es muy sabrosa, la dificultad es nula y encima es rápida de preparar. Un plato con sabor potente y a la vez elegante con toque cítrico que no os dejará indiferentes.



INGREDIENTES para 2 comensales: -  5-6 nidos de fettuccine - 50 pistachos  - queso parmigiano reggiano - 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas soperas de aceite de trufa "La Chinata" - 1 cucharada sopera de zumo de limón - Ralladura de limón al gusto - Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
MANOS A LA OBRA:  - Machaca en un mortero los pistachos y a continuación añade ambos aceites, zumo de limón, parmesano rallado al gusto, ralladura de limón, sal, pimienta y ajo en polvo. Mezcla todo bien y reserva. - Hierve la pasta al dente y escurre. - Emplat…