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Mostrando entradas de octubre, 2017

Hojaldre de serrano, brie y golden

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Sencilla, rápida y rica; serían tres premisas primordiales para una receta ideal. Y si encima es con hojaldre no fallas casi nunca, ya que suele gustar a casi todos. Me gusta experimentar maridajes nuevos con contraste dulce vs salado, y éste es uno de ellos!!!
INGREDIENTES para dos individuales:
- 1 placa de hojaldre (tipo Buittoni) - 4 lonchas finas de jamón serrano o en taquitos - 1 manzana Golden laminada finamente en 20 gajos - 6 rodajitas de queso brie - Pimienta molida - Opcional: huevo batido y hierbas a tu gusto





MANOS A LA OBRA:
- Corta el hojaldre en 4 cuadrados - Pon dos filas de cinco gajos de manzana cada una - Añade encima tres rodajitas de queso brie - Y por último coloca el jamón serrano y la pimienta (no hace falta añadir sal ya que el jamón al cocinarse se salará) - Cierra el cuadrado con otra placa cuadrada encima, sella bien con un tenedor, y haz unos cortes en diagonal - Opcional: Pintar de huevo batido y espolvorear con tus hierbas preferidas - Hornea a 200 grados centígrados d…

Strudel de manzana

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El strudel ("remolino" en alemán) es una receta típica de la cocina de Alemania y Austria, se suele hacer mucho el de manzana pero también el de requesón. En este caso os acerco mi receta del de manzana ya que es ideal como postre en otoño e invierno. Realmente su origen proviene de la cocina turca, armenia y bizantina; y se acogió esta receta como consecuencia de la influencia del imperio otomano en Europa central. Verás multitud de versiones: con masa de hojaldre o masa filo, enrollado como un remolino o sencillo, con manzana cruda o en compota, etc. Paso a compartir mi versión con vosotros. Espero que lo disfrutéis con un café o té calentito y la mejor compañía!

INGREDIENTES para 6 raciones: 
- Una lámina de hojaldre (por ejemplo de Buittoni) - 2 manzanas Golden - 2 cucharadas soperas de pasas - 2 cucharadas soperas de nueces troceadas - 2 cucharadas soperas de ron añejo - 4 cucharadas soperas de azúcar moreno - Azúcar glass 

MANOS A LA OBRA:
- Pela y corta en cubitos pequeños la m…

Berenjenas a la parmesana

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Hay versiones de esta lasaña de verduras típica italiana, entre ellas la que se hace con calabacín en lugar de berenjena. Yo reconozco que hago la receta lo más parecida a la típica porque está exquisita y siempre es un éxito. Puede parecer un plato ligero pero finalmente te deja lleno; por eso siempre tomamos solo una ración como entrante (antipasto). Puedes acompañarlo con una ensalada refrescante si lo deseas.




INGREDIENTES para 4 personas: 

- 2 berenjenas pequeñas/medianas (yo prefiero las rayadas a las lisas)
- 300 gramos de tomate frito (marca "Éxito" o "Hida")
- Media cebolla tierna
- 2 dientes de ajo
- 2 bolitas de mozzarella
- 180 gramos de queso parmesano
- Resto de ingredientes: orégano, albahaca en polvo (si es fresca mejor), sal y aceite de oliva.



 MANOS A LA OBRA:

- Corta en 8 finas rebanadas longitudinalmente cada berenjena (en total 16 rebanadas para cuatro raciones) y ponlas a remojo con sal un rato, escurre y seca con papel de cocina.
- Hazlas a la plancha le…

Tips para visitar Terra Mítica

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Hace unas semanas visitamos el parque de atracciones Terra Mítica en Benidorm (Alicante). Cada parque tiene sus peculiaridades, por eso quiero comentaros mis tips para que la visita sea lo más acertada posible.


PREPARATIVOS
- Lleva puesto de casa el protector solar, sobre todo en el rostro. De lo contrario allí ya no lo harás, jiji... Estás todo el día al sol andando de aquí para allá, así que también es buena idea llevar una gorra.
- Olvídate de bolsos incómodos y lleva una mochila para ir moviéndote con libertad y el peso repartido. Mete en ella un chubasquero para las dos atracciones de agua (Cataratas del Nilo y la Furia del tritón) y evitarás calarte entero. 
- La ropa más idónea es: bermudas, camiseta y calzado que sujete bien el pie (deportivos o sandalias), porque las chanclas son engorrosas para esta ocasión.

 - Hay piscinas y jacuzzis para refrescarte, por lo tanto añade a la mochila tan solo un bañador y una toalla. Hay vestuarios en esta zona acuática para que te cambies y dej…