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Mostrando entradas de octubre, 2018

Asador "Las palomas"

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No suelen abundar los hornos de leña actualmente, pero si encuentras uno el éxito está casi asegurado. Cerca de cuarenta años lleva abierto el Asador "Las palomas" en la playa de los Arenales del Sol (Elche). En este sitio no esperes una decoración chic, sino el ambiente de los 70 aún. Pero, eso sí, te hacen sentir como en casa sus salones. Sus tres especialidades y por lo que es conocido este restaurante son: el cochinillo y el cabrito asados en horno de leña y el villagodio a la brasa.


El producto es de alta calidad y lo cocinan de lujo. Nosotros optamos por el cochinillo; de piel crujiente y carne tiernísima. Lo sirven con abundantes patatas fritas a rodajas finas, muy crujientes y nada aceitosas. Para 4 personas lo ideal es pedir medio cochinillo (65 euros), eso sí, no te pongas a pedir entrantes sino no te podrás acabar la ración de carne con patatas. Pero lo que no te puedes perder es su sencilla y sabrosa ensalada de lechuga con ajo suave, no sé cómo la hacen pero está…

Pancakes de manzana

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Esta receta es ideal para los amantes de las crepes y los pancakes. Si estás cansado de comerlos de la forma tradicional, te puede interesar probarlos de esta nueva forma que el otro día improvisé. 


INGREDIENTES Y PREPARACIÓN (6 unidades):

En un bol grande bate un huevo, añade un vaso de leche y poco a poco añade un vaso de harina de repostería. Por último agrega un sobre de levadura en polvo Royal y sigue batiendo. Reserva en el frigorífico.


Ahora pela una manzana Golden y córtala en pequeños cubitos. Dórala en una sartén con mantequilla y cuando esté cogiendo color añade de una o dos cucharadas soperas de azúcar moreno y deja que se caramelice un poco.


Añade la manzana a la masa y remueve. En una sartén pon unas gotas de aceite de oliva y a continuación la cantidad de un cucharón de la mezcla y haz la tortita por ambos lados. 


En el momento de servir baña la superficie con miel y solo te quedará disfrutar de este delicioso desayuno o merienda caseros.